¿Qué he comido hoy?  #3

porridge con arándanos

 

 

Con un poco de retraso pero aquí está la tercera publicación de ¿Qué he comido hoy? En diciembre seguiré con las publicaciones a partir del día 19, porque estoy en época de examenes y necesito centrar todo el tiempo posible en estudiar. Pero vamos, que en dos semanitas más o menos vuelvo con más platos ricos!

 

 

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¿Qué he comido hoy?  #2

 

Aquí vamos con el post número dos de ¿qué he comido hoy?  Por favor, ¡absteneros de chupar la pantalla! :D

 

 

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¿Qué he comido hoy?  #1

leche de almendras
porridge

 

¡Hola hola! Después de un largo descanso, ya estoy de vuelta :)

 

En realidad, no es que ahora vaya a tener mucho más tiempo, sino más bien lo contrario, dado que ya estoy metida de lleno en el grado en nutrición. Pero bueno, echaba mucho de menos el blog y tenía ya ganas de retomarlo.

 

No tenía muy claro cómo hacerlo, dado que no voy a subir recetas ... ¡PERO! no te vayas todavía. Estoy trabajando en un proyecto en el que estoy poniendo muchísimo esfuerzo y dedicación y estoy segurá de que os encantará, así que la espera habrá valido la pena. Justo por esto, he estado haciendo un poco de "brainstorming" para decidir de qué manera podría retomar el blog y he tenido dos ideas que me parecen bastante interesantes y que espero os gusten!

 

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NOTICIAS: mi ebook ya está aquí  +  hasta luego...

Tengo noticias para vosotros. ¡¡¡Mi ebook ya está aquí!!! Ya sé que me ha costado siglos terminarlo, pero por fn está listo. Es un regalo para vosotros los lectores del blog. Si ya estáis suscritos, lo recibiréis en breve. Y sino, suscribiros para recibirlo gratis también!

 

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Tortilla de patatas sin aceite

 

 

Por fin!!! Nunca pensé que hacer una tortilla de patata sin nada de aceite fuera tan fácil y tan rico! La receta es muy similar a como la suelo hacer, con pequeños cambios. La he hecho de dos maneras , y ambas quedan fenomenal. La primera, en una sartén de horno y usando papel de hornear. La segunda, al método tradicional de toda la vida, usando una buena sartén antiadherente. En este post, explico como hacerla al horno.

 

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Testimonio: Crystal Lax

tarta vegana baja en grasa de mantequilla de cacahuetes

 

 

Hola! Me llamo Crytal Lax y me gustaría contaros mi historia.

 

Pasé mi veintena teniendo hijos. Me casé y tuve mi primer hijo a los 20 años (aunque no por ese orden). Mi segunda hija nació cuando yo tenía 23 años y el tercero a los 27. Disfruto muchísimo siendo una madre joven incluso mucho más ahora que mis hijos se están haciendo mayores. Un error muy grande que cometí a los 20 siendo madre, con un trabajo a jornada completa e incluso volviendo a estudiar a los 25, fue el dejarme en un segundo plano. Mi salud, mi apariencia, mi bienestar, mi autoestima, mi actitud, mi vitalidad...no importaban. Siendo una pareja joven intentando encontrar nuestro lugar en el mundo, me dejé completamente de lado. Tomé malas decisiones sobre lo que ponía en mi cuerpo. Si quería una hamburguesa con queso y bacon me la comía. Si quería helado, me lo comía. Rara vez comía fruta o verduras. Pocas veces bebía agua y optaba por la Coca-Cola en su lugar.

 

Tengo que decir, que no me inflaba a comida. Definitivamente comía más de lo necesario pero fueron realmente mis malas elecciones las que me llevaron a pesar 118kg. A pesar de estar muy descontenta conmigo misma, no conseguía encontrar ningún método sostenible para corregir el problema. Probaba algo pero volvía a caer en los mismo malos hábitos. Admitiéndolo, soy una “controladora”. Soy la hermana mayor de 4 hermanos y cualquiera que me conozca sabe que puedo ser muy exigente y mandona. No tener el control de mi propio cuerpo le pasó factura a mi personalidad. No me gustaba mi apariencia y mis inseguridades me llevaron a tener una actitud y visión muy negativa. Era mezquina y amarga. Me odiaba mucho mí misma y esta actitud empezó a afectarme en muchos aspectos de mi vida.

 

 

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Tarta de mantequilla de cacahuete, fresas y arándanos

tarta vegana baja en grasa de mantequilla de cacahuetes

 

Esponjosa, jugosa y deliciosamente dulce. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Tanto si es el cumpleaños de tus niños o tienes invitados en casa, esta tarta no decepcionará. ¡Les encanta tanto a niños como a adultos!

 

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Salsa "Everyday"

salsa baja en grasa

 

 

Ésta es la salsa a la que acudo casi siempre. Es rapidísima de hacer, deliciosa y va bien con verduras, patatas e incluso pasta. Ligera pero cremosa y rica en sabor al mismo tiempo. Como siempre, es baja en grasa y además, sin gluten.

 

 

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Tortitas americanas veganas

tortitas americanas veganas

 

Momento pancake. Pancakes gorditos, tiernos y 100% deliciosos. O tortitas americanas. Como quieras llamarlas.

 

Recuerdo cuando solía a ir a cierto restaurante de comida rápida (hace mucho, mucho tiempo...) y siempre pedía unos pancakes de postre que eran muy muy gorditos. Llevo bastante tiempo intentado hacer una versión baja en grasa pero sin mucho éxito... Hasta ahora. Hola señores PANCAKES. Bienvenidos a mis domingos.

 

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Patatas "fritas" crujientes

patatas fritas sin aceite

 

 

¿Patatas fritas como plato principal? Este estilo de vida es inmejorable.

 

Hoy quiero enseñaros a preparar unas patatas „fritas“ deliciosamente crujientes pero sin usar una gota de aceite. Hay muchas recetas por internet de cómo preparar patatas “fritas” sin aceite pero por el motive que sea, la textura no me terminaba de gustar (poco crujientes y ligeramente gomosas). En un día vago, me dio por hacer patatas al horno usando un bote de patata precocinada y, para mi sorpresa, la textura no estaba nada mal! Así que al día siguiente decidí probar a hervir unas patatas antes de hornearlas, a las que además les añadí harina integral de arroz para ver si eso ayudaba a darles ese toque crujiente por fuera.

 

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