GALLETAS DE CHUFA SIN GLUTEN
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Total
Cantidad 12 galletas aproximadamente
Estas galletas de chufa son el capricho perfecto. Nutritivas, tiernas y deliciosamente dulces.
Ingredientes
- 1/2 taza (80g) de chufa
- 1/2 taza (90g) de trigo sarraceno
- 1/2 taza (50g) de copos de avena
- 1/2 taza (50g) de nueces
- 1/3 taza (80ml) de sirope de agave
- 1/4 cucharadita de canela
Instrucciones
- Empieza moliendo la chufa, trigo sarraceno, avena y nueces. Pasa la harina resultando a un bol grande.
- Añade la canela y combina bien.
- Añade el agave y, con la ayuda de una espátula, combina hasta formar una masa muy densa.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Con ayuda de una cuchara, formar bolitas, aplastarlas ligeramente y colocarlas en una badeja de horno (recomiedo usar papel de hornear para evitar que se peguen a la bandeja).
- Hornear a 180ºC durante 10 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar en la misma bandeja durante 10 minutos. Colocar en una rejilla para que se enfrien durante 15 minutos antes de servir.
Notas
- Puedes conservarlas en un recipiente hermético y en la nevera hasta 4 días.
- Esta galletas de chufa son ricas en omega 3 y 6, vitamina E, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y zinc.
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Cocina sin gluten, sin soja
Receta por The Brightbird ES en https://www.thebrightbird.es/galletas-de-chufa-sin-gluten/